Op 12 januari vond op het ROC Eindhoven een voorronde van het Nationaal Kampioenschap Horeca 2012 plaats. Leerlingen van verschillende scholen streden voor een plaats in de halve finale die plaats vindt tijdens Skills Masters in Ahoy.

Winnaar in de categorie leerling-kok is de eenentwintig jarige Bas van Kranen van het ROC De Rooi Pannen in Eindhoven. Met deze prestatie heeft hij zich geplaatst voor de halve finale tijdens Skills Master. Bas volgt zijn opleiding tot kok aan het ROC De Rooi Pannen en doet praktijkervaring op bij restaurant De Leuf in Ubachsberg. “Ik heb vooraf goed nagedacht over de uitwerking van het menu, maar ik heb het niet geoefend. Ik heb in het menu geprobeerd om een goed evenwicht aan te brengen tussen zoet, zuur, zout en bitter. Volgens mij is dat gelukt en de smaak was goed. Daarnaast wilde ik de gerechten vrolijkheid laten uitstralen en ik heb dat gedaan door gebruik te maken van veel kleuren”. Na zijn opleiding wil Bas in zoveel mogelijk bedrijven stage lopen; ook in het buitenland. Hij streeft naar een eigen bedrijf op z’n vierentwintigste. Vorig jaar heeft Bas ook meegedaan aan het SVH NK Horeca. Hij wist toen een finale plaats te bemachtigen.