Op 16 januari vond op het ROC de Leijgraaf in Veghel een voorronde van het SVH Nationaal Kampioenschap Horeca 2012 plaats. Leerlingen van verschillende scholen streden voor een plaats in de halve finale die plaats vindt tijdens Skill Masters.

Winnaar in de categorie leerling-kok is de negentienjarige Wouter Bayens van het ROC ASA in Amersfoort. De twintigjarige Muriël Renssen van het ROC Twente in Almelo was de beste in de categorie leerling-gastheer/gastvrouw. Met deze prestatie hebben Wouter en Muriël zich geplaatst voor de halve finale tijdens Skills Master.

Wouter volgt zijn opleiding tot zelfstandig werkend kok aan het ROC ASA en doet praktijkervaring op bij restaurant De Salentein in Nijkerk. “Dit was mijn eerste wedstrijd en ik heb me dus heel goed voorbereid. Volgens de jury heb ik gewonnen omdat de smaak van mijn gerechten heel goed was. Daarnaast heb ik veel tijd besteed aan de opmaak. Het moeilijkst vond ik het werken in een vreemde keuken met andere apparatuur”. Na zijn opleiding wil Wouter graag verder leren.

Muriël volgt de opleiding Fasttrack Hospitality Manager van het ROC Twente. Praktijkervaring doet zij op bij haar leerbedrijf Hotel de Wiemsel in Ootmarsum. “ Ik heb gewonnen omdat ik naast het gebruik van de juiste technieken mijn gasten echt in de watten heb gelegd. Samen met medeleerlingen en docenten heb ik vooraf veel geoefend op de technieken en daar heb ik vandaag mijn voordeel mee gedaan”. Na haar opleiding wil zij naar de Hotelschool in Leeuwarden. “Ik wil eruit halen wat erin zit, dat heb ik vandaag gedaan en dat wil ik ook in de toekomst”.